Primo livello
Corsi di Cucina Mediterranea Funzionale Sostenibile adatti a chiunque, anche a soggetti non del settore.
Healty Food Specialist · Ethical Influencer
Tutto dipende
da come ti nutri.
Cucina Funzionale Sostenibile, Alta Nutrizione e Metodo Sana-tì. Dal 2010 porto in tavola gusto, salute e sostenibilità in perfetto equilibrio.
Chi sono
Su di me
Nato in Calabria in un piccolo centro agricolo, di cultura Steineriana, trovo ispirazione e forza dalla Natura. Precursore della "Sweet Revolution", Head Chef di Bottega Sana, ambasciatore della Dieta Mediterranea, Segretario generale dell'Associazione PhiMeK (Philosophy Mediterranean Kitchen), ideatore del Metodo Sana-tì.
Visionario con "sguardo laterale", dall'approccio olistico-energetico e di formazione multidisciplinare, dal 2010 porto in tavola l'Alta Nutrizione (la Nutrigenomica) in modo semplice, goloso e sano, creando di fatto la Cucina Funzionale Sostenibile.
Piatti come "Gioco al Piatto", "Uovo Magico", l'Involtino Arcobaleno sono ormai cult dei gastronauti e di tanti ragazzi italiani ed internazionali che amano novità sane, funzionali ed eco-sostenibili.
Svolgo inoltre attività di Consulenza ed Influencer per Organizzazioni e Aziende del settore HoReCa, Fitness e Wellness, dell'Alimentare e Agro-Industriale, Retail, Educativo e Sanitario, per i nuovi processi di transizione ecologica.
La mia Filosofia
Siamo ciò che mangiamo, e il nostro futuro dipende da come mangeremo.
L'alimentazione non è mai stata così al centro dell'attenzione personale e sociale dell'uomo, eppure sembra non bastare per risolvere il vero problema. Il Sistema Alimentare attuale crea scompensi di salute all'Uomo e al Pianeta.
Considero le diete complete, sane, olistiche-energetiche — quelle che nutrono in modo armonico Corpo, Mente e Spirito — le più vicine ai veri bisogni primari dell'uomo.
Con il Metodo Sana-tì porto un onesto e appassionato contributo: un'esperienza gastronomica buona, sana e giusta dove Uomo e Natura, Gusto e Salute sono in perfetto equilibrio. Filosofia "climatariana": fa bene a noi, fa bene al pianeta.
Cucina Funzionale
Materie prime stagionali, da eco-agricoltura biologica.
Metodo Sana-tì
Approccio olistico-energetico per Corpo, Mente e Spirito.
Smart Food
Nutrigenomica: sapido senza sale, dolce senza zucchero.
La mia Missione
Stimolare e motivare la crescita personale di ogni risorsa umana.
01
Incentive
Programmi su misura per stimolare team e individui.
02
Team Building
Esperienze di cucina condivisa per costruire coesione.
03
Crescita personale
Coaching alimentare per il benessere quotidiano.
04
Formazione in Food Coaching
Percorsi professionali per Food Coach Funzionali.
Il mio Gioco
La mia arte di Food Creator e Free From Specialist.
Ideazione e creazione di processi, prodotti e format commerciali innovativi e di successo.
Basi
Processi
Prodotti
Format
Desideri produrre o vendere uno dei miei prodotti, o aprire uno dei miei format?
Nutriam Services
Corsi di Cucina Funzionale Sostenibile
La bellezza della Cucina è un'arte e una disciplina che chiunque può apprendere per migliorare la propria salute e il proprio benessere.
Secondo livello
Per chi possiede le basi della Cucina Mediterranea Funzionale Sostenibile e desidera preparare piatti da somministrare al pubblico.
Corsi professionalizzanti
Un percorso UNICO per diventare Food Coach Funzionale, per chi conosce la teoria della cucina funzionale.
Metodo Sana-tì
Cucina Naturale Funzionale Sostenibile, Intolerance Free.
Con il Metodo Sana-tì ho riformulato con approccio olistico-energetico il concetto di "buono" in cucina, dimostrando che attraverso un'alimentazione consapevole possiamo migliorare la nostra salute e quella del pianeta.
Il valore fondamentale: tenere viva e in salute ogni singola cellula. Materie prime selezionate, stagionali, locali, da eco-agricoltura biologica. Cotture che preservano nutrienti, sapori e valori delle materie prime.
Ogni piatto è uno smart food studiato secondo la nutrigenomica: sapido senza sale, dolce senza zucchero, saziante con poche calorie, radicato nella tradizione ma senza glutine e senza lattosio.
Tanto gusto e tanto benessere, certificato dal 2010 da una community che cresce ogni giorno.
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